“שמי חיים שופן. גדלתי על שקשוקה של סבתא, חומוס שאבא היה קונה רק משוק רמלה, ועל שווארמה שחותכים כמו שצריך. פתחתי את המקום שלי כי רציתי שהלקוח יהיה כמו חבר. אצלי תמיד יהיה חיוך, תמיד יש טחינה, ותמיד יש מקום לעוד אחד.”